Zinc Bisglycinate Albion® - Labz-Nutrition

Qu’est-ce le zinc ?  

C’est un minéral essentiel pour le bon fonctionnement de l’organisme puisqu’il participe à de très nombreux aspects du métabolisme.  

Ses principales fonctions 

C’est un cofacteur enzymatique de près de 300 enzymes, un acteur majeur dans la synthèse de la molécule d'ADN, la croissance des cellules, la construction de protéines, la guérison des tissus endommagés et le soutien d'un système immunitaire sain [1]. Le zinc favorise également une croissance et un développement sains pendant la grossesse, la petite enfance, l'enfance et l'adolescence et est impliqué dans le sens du goût [2 -4].  

La quantité totale de zinc dans le corps est d'environ 1,5g chez la femme et 2,5 g chez l'homme [2]. La majeure partie de ce zinc est stockée dans les muscles squelettiques et les os [1-3]. 

Les besoins en zinc 

Selon les références nutritionnelles de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) [5], les besoins journaliers en zinc sont compris entre 2 et 14mg. Les besoins dépendent de la période de vie : Par rapport aux adultes, les nourrissons, les enfants, les adolescents, les femmes enceintes et allaitantes ont des besoins accrus en zinc et sont donc exposés à un risque accru de déplétion en zinc [3, 6, 7].  

Sources alimentaires de zinc 

Les sources alimentaires les plus riches en zinc sont la viande, le poisson et les fruits de mer. Les œufs et les produits laitiers contiennent également du zinc. Les haricots, les noix et les grains entiers contiennent du zinc, mais la biodisponibilité du zinc de ces aliments est inférieure à celle des aliments d'origine animale, car ces aliments contiennent des phytates. Les phytates, la forme de stockage du phosphore du monde végétal, lient certains minéraux comme le zinc dans l'intestin et forment un complexe insoluble qui inhibe l'absorption du zinc [8]. Les fruits et légumes contiennent très peu de zinc. 

Zinc & carences  

Un déficit en zinc peut être causé par diverses causes. L’alimentation, si elle est insuffisante ou non équilibrée peut être l’un de ses causes notamment si la consommation de viandes, de poisson ou de fruit de mer est insuffisante. Par ailleurs, si la consommation d’aliments contenant des phytates est importante, cela impactera l’absorption du zinc et peut donc causer, à terme, un déficit voire une carence.  

Certains troubles comme les troublés liés à la consommation d’alcool, une septicémie, une insuffisante rénale chronique, le diabète sucré, de la malabsorption, des troubles pancréatiques et la drépanocytose peuvent causer une carence en zinc. Certains diurétiques peuvent accentuer des pertes en zinc [9]. 

Les symptômes d'une carence en zinc : 

➣ Une mauvaise qualité de peau : acné, peau sèche et desquamation (xérodermie) 

➣ Pathologies inflammatoires ou microbiennes de la bouche, comme une pellicule blanche sur la langue ou des aphtes 

➣ Cheveux de mauvaise qualité et chute de cheveux 

Symptômes plus sévères : 

➣ Une fonction immunitaire altérée 

➣ Mauvaise cicatrisation des plaies 

➣ Maladies fréquentes (y compris la grippe), et pathologies inflammatoires 

➣ Diarrhée 

➣ Perte d’appétit et diminution du goût et de l’odorat 

➣ Faible taux de testostérone 

➣ Dépression 

Si les femmes enceintes ont une carence en zinc, le bébé peut avoir des malformations congénitales et peut peser moins que prévu à la naissance.